复刻金牌干葱豆豉鸡

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琥珀maggie

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多力滋味

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广东人对于吃鸡那是尤为热衷的，无论过什么节日餐桌上鸡肉的菜肴那是必不可少，今天咱们这道菜不仅鸡肉鲜嫩而且葱香浓郁蒜香扑鼻，关键是用了个人最满意的一款油，多力浓香花生油，除去自身的香味外，还能充分发挥出食材的香味，并且保持食材原本的颜色，这道菜搭配上多力浓香花生油，绝对是日常生活中必不可少的一道美味佳肴。

豆豉鸡的用料

大鸡腿 1～2个	多力花生油适量
豆豉 20克	大蒜 1头
姜 10片	料酒 20克
鸡蛋黄 1个	生粉 15克
生抽 10克	蚝油 10克
洋葱半个

豆豉鸡的做法

步骤1

准备食材:多力压榨一级浓香花生油，鸡腿，洋葱切块，大蒜，姜，豆豉，鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，生粉。

步骤2

鸡腿切块，加少许生抽，料酒，一个蛋黄还有生粉腌制5分钟。

步骤3

准备姜片，大蒜，洋葱（因为这个季节采购不到干葱，用洋葱代替）。

步骤4

准备多力浓香花生油。

步骤5

锅内倒入多力浓香花生油，烧至7成热。

步骤6

放入洋葱，姜片，蒜瓣放入炸至金黄色，这样味道更香，盛出备用。

步骤7

锅内留少许多力浓香花生油，放入腌制好的鸡肉煎至定型起焦壳再翻面煎至两面金黄色。

步骤8

放入炸好的洋葱，姜片和大蒜。

步骤9

加入生抽，蚝油，豆豉，料酒调味。

步骤10

翻炒均匀。

步骤11

大火收汁。

步骤12

盛盘，太诱人了。

步骤13

香喷喷的，赶紧开吃。

豆豉鸡的烹饪技巧

1鸡肉一定要热锅下，鸡肉下锅不要急着翻面，待底部煎至定型起焦壳再翻面，这样不易粘锅。 2炸葱姜蒜的油温一定要控制好，炸出来的味道更香。 3这道菜在制作过程中不要再加盐，因为有蚝油和生抽，这道菜无论是下酒还是下饭，都绝对是一道佳肴。 4这道菜兼具美味和营养的秘诀在于多力浓香花生油，它获得Monde Selecion&iTQi国际美味双料大奖肯定，打开瓶盖就能闻到浓浓的花生味，长期食用还可以减轻胃粘膜损伤，起到健脾养胃的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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