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作为一个八零后北方小姐姐，那个年代交通还不是很便利，信息也不是很发达，九岁之前的我不知道有肉粽，直到有一天，妈妈的朋友从汕头来玩，带来了我人生中第一只咸粽，那个味道，吃过之后我就再也不吃其它粽子啦。
最爱肉粽的做法
步骤1
糯米用生抽，老抽，盐，鸡精，水，泡一宿。 五花肉切小块，生抽老抽十三香腌制一晚，上色。第二天加水煮一下，煮十五分钟。（肉煮一下是肥而不腻的关键）
步骤2
粽叶和马莲草洗后水煮十五分钟。浸泡冷水一宿备用。
步骤3
我买的芦苇叶。
步骤4
剪掉小角。
步骤5
折成漏斗。
步骤6
放一勺米，放一块肉，再放满米。
步骤7
加满。
步骤8
长边包住。
步骤9
拧过去。
步骤10
绑上绳子或马莲草。
步骤11
粽子一定要挤紧了放。加满水加少许盐和酱油。没过粽子。
步骤12
水开后，看时间两个半小时。
步骤13
粘上点儿酱油。
步骤14
肉一定要五花肉。最爱肉粽的烹饪技巧
肉一定要煮一下。肥而不腻全靠这一操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-06-06
©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载
劉青山
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