海鲜棕

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采小海

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吃腻了咸肉粽和蜜枣豆沙粽，今年想换个口味，尝试做了海鲜棕，宝宝说“妈妈，明年还做这个海鲜粽吧”，哈哈，好的~

海鲜棕的用料

粽叶 16片	棉线 8根
糯米 500g	咸海鸭蛋 4个
干贝 80g	虾米 80g
腊肠 2根	干香菇 50g
生姜一小块	盐 1勺
老抽 2勺	生抽 4勺

海鲜棕的做法

步骤1

准备好这些食材。

步骤2

干粽叶提前泡发过夜，再放入开水中煮3分钟消毒杀菌，再洗净沥干。

步骤3

糯米泡发过夜，加入2勺老抽、1勺生抽、1勺盐拌匀调味。

步骤4

干贝和虾米、干香菇提前泡发1小时，洗净沥干，干香菇切条状。

步骤5

腊肠切片，生姜切末。

步骤6

锅烧热倒入少许油加入姜末炒香，再将干贝、虾米、香菇、腊肠一起倒入锅中加入3勺生抽炒香后盛出。

步骤7

取出咸蛋黄，然后对半切开，一个粽子放半个咸蛋黄。特别喜欢吃咸蛋黄的话，可以一个粽子放一整个咸蛋黄。吃起来更满足~

步骤8

包粽子，粽叶围出一个尖尖的形状，先放糯米，再放炒好的干贝、虾米、香菇，放入半个咸蛋黄，然后再加入糯米盖好。

步骤9

包好的粽子放入锅内大火煮开后，继续中小火煮3个小时。

步骤10

开吃啦！

海鲜棕的烹饪技巧

1、干粽叶一定要泡发，这样包的时候不容易破碎 2、我一般习惯糯米提前泡发，不然煮粽子的时间要么需要起码6个小时以上煮出来才好吃，要么就是煮三个小时煮出来里面的米还是很硬，吃不出软糯的口感 3、糯米泡发后一定要用棉布啥的沥干水分，不然直接包的时候，容易水撒的到处都是
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由采小海编写，未经授权不得转载

采小海

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