Risotto 意大利米饭

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意大利米比中国米要长一点，做的时候不会让米软糯，需要夹生，要硬硬的有嚼劲。

意大利米饭的用料

意大利米 200克 黄油 少许
橄榄油 少许 洋葱碎 适量
鸡精汤 适量 帕马森奶酪 50克
盐 少许 白胡椒 少许
菠菜 100克 蘑菇 100克
马苏里拉奶酪 50克

意大利米饭的做法

Risotto 意大利米饭的做法图解1

步骤1

放黄油，爆香洋葱碎
Risotto 意大利米饭的做法图解2

步骤2

放入米粒翻炒，加凉水没过米，加鸡汤宝，然后盖盖子，小火，等水分全部被吸收，中间要不断翻，别糊了或者粘锅，再加水没过米，等水吸收，一样，要记得翻。
Risotto 意大利米饭的做法图解3

步骤3

第三次加水，加蘑菇，盖盖子，等1分钟，放马苏里拉和帕玛森奶酪，搅拌均匀，放胡椒，盐
Risotto 意大利米饭的做法图解4

步骤4

最后放菠菜搅拌，米发大，出水，说明快熟了，应该有点夹生，太软了就不是Risotto了

意大利米饭的烹饪技巧

三次加水，基本就熟了，鸡汤宝本身有盐，小心加盐，不要太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由 橘猫厨房 编写，未经授权不得转载

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