盛夏燃情拌面

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飘味香

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每个月，总有那么几天想吃面。一个人，一碗面，静享好食光！ “面”蕴含着不同的人生哲理，它的包容性能将所有食材纳入怀中，它的韧性能体现爽口的精道，它的随性简单质朴直指人心，它传递着健康，传承着记忆，传承着文化。当所有情怀交融，一碗，就动情…… （Ps:好吃到没有男朋友，哈哈啊哈哈）这道拌面结合了宜宾燃面和油泼面的精髓，辣麻相间，咸香味美，酥脆爽口，蕴含了不尽的爱恨情仇。对于减肥的我，吃完瞬间，负罪感爆棚！

盛夏燃情拌面的用料

面条（宽）适量	姜葱蒜适量
胡萝卜少量	黄瓜少量
青椒少量	洋葱少量
小米椒 1-2根	芽菜适量
花生碎适量	油适量
盐适量	味鸡精适量
辣椒粉+芝麻适量	五香粉适量
花椒粉适量	生抽适量
醋适量

盛夏燃情拌面的做法

步骤1

1.将宽面下入锅中煮熟。不要煮的太软。

步骤2

2.捞出过凉水，沥干多余水份。

步骤3

3.放入碗中待用。

步骤4

4.洋葱，青椒，胡萝卜，黄瓜切成丝，姜葱蒜小米椒如图所示切好，准备芽菜和碎花生。

步骤5

5.把配菜放入面的一边。

步骤6

6.准备适量的盐，味鸡精，花椒粉，辣椒粉，芝麻，五香粉。

步骤7

7.起锅烧油，油温6-7成熟，下入姜蒜末和芽菜。

步骤8

8.放入葱花。

步骤9

9.放小米椒，炒出香味。

步骤10

10.准备适量生抽和醋，淋于面上。

步骤11

11.将所有调味品混合拌匀。

步骤12

12.将调料倒入面中。

步骤13

13.锅中炒香的热油淋于调料上。

步骤14

14.撒上花生碎。

步骤15

15.拌面就做好了。

步骤16

16.拌匀即可享受美味。

步骤17

17.想吃面的亲们，赶紧做做吧！

盛夏燃情拌面的烹饪技巧

1.面条可以自己做也可以买现成的，我就不再详细说做面的细节了。（忙着做没拍图） 2.面条不要煮的太软了，煮好后，一定要过凉水。 3.里面的配菜胡萝卜黄瓜这些可根据自己喜好随意搭配。 4.油锅中炒姜葱蒜，芽菜和小米椒时，可以适当多炒一会，炒出香味，后期才更入味。 5.花生碎，可以自己炸花生米才拍碎，也可以直接买现成的脆花生米碎，最后放花生碎的时候可以适当多放一些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-07

©本菜谱的做法由飘味香编写，未经授权不得转载

飘味香

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