猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐

精品
11.2万 浏览 2657 收藏
收藏
恋上猫的小鱼鱼
恋上猫的小鱼鱼
＋ 关注

这道菜的来源，又是因为昨天饺子馅剩了不少，总得想办法消耗掉吧！关于馅料怎么调，大家可以看我前面的翡翠白玉饺子，或者包上你们自己喜欢的任何馅料。

猪肉烙饼的用料

普通高粉 100克 鸡蛋 1个
水 根据鸡蛋大小调整 馅料 100克

猪肉烙饼的做法

猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解1

步骤1

用ACA北美电器的电子秤称量好酵母和面粉的量
猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解2

步骤2

酵母加入面粉中搅拌均匀，再加入一个鸡蛋，先搅拌开来，然后根据情况缓慢加入适量的水
猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解3

步骤3

直到将面粉搅拌成如图的絮状
猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解4

步骤4

然后用手将面团揉光滑，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解5

步骤5

用手指沾面粉戳面团，发酵好的面团洞口是不回缩或者轻微回缩的，绝对不会是塌陷的，那是发过了
猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解6

步骤6

从冰箱取出调好的馅料
猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解7

步骤7

发酵好的面团取出排气后均匀分成4份
猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解8

步骤8

分别包上馅料，就像包包子那样的手法
猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解9

步骤9

包好后两面沾上面粉，盖上保鲜膜室温松弛10分钟
猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解10

步骤10

松弛好的面团取出用擀面杖擀成饼状，尽量擀薄一点，注意动作要轻柔，否则容易破皮
猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解11

步骤11

不粘锅中加入少于植物油，油量跟炒菜差不多，全程小火，然后将面饼放入
猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解12

步骤12

接着不停地翻面，一分钟左右就可以出锅了
猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法图解13

步骤13

怕上火，放量后再吃

猪肉烙饼的烹饪技巧

1、因为鸡蛋大小不一，水量请自行调整；2、这个面团比饺子面团稍微要湿一点； 3、案板上操作时要在案板上撒上一些面粉防粘； 4、擀饼的时候动作一定要轻柔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 恋上猫的小鱼鱼 编写，未经授权不得转载

猪肉烙饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

猪肉烙饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 猪肉烙饼/平底锅煎饼/快手早餐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活