烧辣椒拌皮蛋

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烧辣椒拌皮蛋是由辣椒、皮蛋为主要食材做成的一道凉拌菜，属于湘菜。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

烧辣椒拌皮蛋的用料

尖椒 2个 松花蛋 3个
蒜 20g 蚝油 5g
薄荷叶 10g 盐 2g
鸡精 3g 陈醋 10g
海鲜酱油 8g 白糖 10g
香油 6g

烧辣椒拌皮蛋的做法

烧辣椒拌皮蛋的做法图解1

步骤1

备菜 1蒜切碎 2薄荷叶洗净切碎
烧辣椒拌皮蛋的做法图解2

步骤2

把尖椒放入烤箱，烧烤模式200度，烤10分钟，拿出去尖椒皮，切段
烧辣椒拌皮蛋的做法图解3

步骤3

把松花蛋放入蒸箱，蒸蛋模式100度，蒸15分钟，拿出去壳切块，装入盘中
烧辣椒拌皮蛋的做法图解4

步骤4

用蒜沫，盐，鸡精，陈醋，海鲜酱油，蚝油，白糖，香油，薄荷叶搅拌调成汁
烧辣椒拌皮蛋的做法图解5

步骤5

把切好的尖椒段放到松花蛋上，倒入调好的汁，即可食用
烧辣椒拌皮蛋的做法图解6

步骤6

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烧辣椒拌皮蛋的烹饪技巧

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创建时间:2019-06-12

©本菜谱的做法由 老板电器 编写，未经授权不得转载

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