腊鸭蒸淮山

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腊鸭，是很多人喜欢的腊味之一。经过长时间的风干，鸭肉油脂脱落，留下廋肉的精华，同时在时间的洗礼下，脂肪蛋白开始慢慢发酵，散发出一种浓郁的香味，既不是食物腐败的味道，当然更不是新鲜食物的鲜味，介于两者之间！ 淮山含有丰富的营养成分，是非常好的保健食品： 1、补充身体所需营养 淮山含有丰富的维生素、蛋白质、糖类、矿物质等营养成分，能补充身体所需营养。 2、健脾胃 淮山能健脾胃，补肺，对脾虚、肺虚咳喘等均有用。脾胃不好的人，可常吃。 3、助消化 淮山含有多酚氧化酶、淀粉酶等物质，能帮助消化，养护胃部健康。 4、延缓衰老 淮山能促进人体的免疫系统，滋补细胞，能让人心情愉快，延缓衰老 。 将这两种食材搭配在一起，腊鸭的咸香和淮山的软糯，相辅相成！

腊鸭蒸淮山的用料

山药 2根 腊鸭 200g
盐 2g 淀粉 4g
料酒 6g 姜 1块

腊鸭蒸淮山的做法

腊鸭蒸淮山#多力金牌大厨带回家#的做法图解1

步骤1

准备好腊鸭和淮山
腊鸭蒸淮山#多力金牌大厨带回家#的做法图解2

步骤2

淮山洗干净去皮，去皮的时候最好带上手套，以免手痒，然后将去皮的淮山切成块状
腊鸭蒸淮山#多力金牌大厨带回家#的做法图解3

步骤3

取一个ACA北美电器的蒸烤盘，将切好块的淮山铺在盘子上
腊鸭蒸淮山#多力金牌大厨带回家#的做法图解4

步骤4

腊鸭剁小块，先用热水焯水，过一下盐份，然后加入料酒搅拌均匀，再铺上淮山表面，最后加上切好的姜丝
腊鸭蒸淮山#多力金牌大厨带回家#的做法图解5

步骤5

上锅蒸25分钟左右即可，美味的腊鸭蒸淮山就做好了
腊鸭蒸淮山#多力金牌大厨带回家#的做法图解6

步骤6

味道还不错哦

腊鸭蒸淮山的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 小小Renee 编写，未经授权不得转载

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