红烧肉焖蛋

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红烧肉家常菜，就连平时不爱吃肥肉的我，都吃了两块，肥而不腻，加入鸡蛋，可以说蛋比肉还好吃，特别入味儿。

红烧肉焖蛋的用料

五花肉 300克 草鸡蛋 7个
葱花 适量 姜 3片
蒜 2瓣 冰糖 8克
八角 1个 桂皮 1块
香叶 2片 料酒 1汤匙
生抽 1汤匙 盐 依个人口味
熟白芝麻 2g

红烧肉焖蛋的做法

#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解1

步骤1

五花肉切小块，冷水入锅焯水，煮3分钟，捞出温水冲洗干净。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋洗干净煮熟。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解3

步骤3

准备好香料，鸡蛋去皮，用水果刀轻轻的在蛋上划两条，不要太深。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解4

步骤4

起油锅，加入冰糖，小火将冰糖炒制褐色。(全程小火)
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解5

步骤5

加入焯水的五花肉小火煸炒，炒制五花肉微黄。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解6

步骤6

加入料酒。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解7

步骤7

加入生抽。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解8

步骤8

翻小火炒均匀，使五花肉均匀吸收酱汁。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解9

步骤9

加入香料翻炒。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解10

步骤10

再加入煮熟的鸡蛋。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解11

步骤11

加入纯净水，没过五花肉为佳。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解12

步骤12

盖上盖子，烧开后转小火，慢炖35分钟左右。(时间可以根据自己喜欢么口感掌握)
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解13

步骤13

按个人口味加入盐，翻炒均匀。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解14

步骤14

大火收汤，即可关火。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解15

步骤15

盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花，
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解16

步骤16

美味佳肴，肥而不腻。
#父亲节，给老爸做道菜#红烧肉焖蛋的做法图解17

步骤17

鸡蛋特别入味儿。

红烧肉焖蛋的烹饪技巧

可以根据个人喜欢调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 一家三口 中国菜 午餐 咸

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