自制宫保鸡丁

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白日干饭人
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不好意思不好意思本作品无图，都忘记拍了。我只是按自己的口味来做的！！不喜欢的勿喷好吗，不过可以给我更好吃的建议~

自制宫保鸡丁的用料

大鸡腿 2个 青瓜 1条
胡萝卜 1条 圆葱 1个
姜丝 1块 料酒 1勺
生抽 3勺 水淀粉 2勺
盐 2克

自制宫保鸡丁的做法

步骤1

大鸡腿去骨，胡萝卜去皮，青瓜去皮

步骤2

鸡腿肉切块，胡萝卜和青瓜都切丁，圆蒜切丁，姜切丝

步骤3

锅倒入清水，放萝卜丁和青瓜丁进去煮15分钟（因为直接炒的话我觉得很难炒软..硬邦邦的又不太好吃） 鸡腿肉泡入滚烫的水泡10分钟（除去那些恶心的东西）

步骤4

鸡腿肉泡好后，把水倒掉，放入1勺耗油1勺酱油1勺淀粉1小勺料酒1小勺盐1小勺胡椒粉，用手抓匀，腌制10分钟或10分钟以上 萝卜丁和青瓜丁煮好后捞出来。

步骤5

锅中放油，先爆炒圆葱、姜、蒜。

步骤6

再倒入腌制好的鸡腿肉，炒至金黄色，再倒入萝卜丁和青瓜丁，再炒。

步骤7

再加入1勺酱油1勺耗油1勺淀粉，倒一碗开水（吃饭用的小碗），盖上盖子焖5分钟，即刻开锅盛起。成品图入上上上上上

自制宫保鸡丁的烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友可以在炒的时候放点豆瓣酱或者辣椒粉辣椒油哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 白日干饭人 编写，未经授权不得转载

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