梦幻冰花虾仁煎饺

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当你夹起煎饺时候，好像能带起一抹冰凌花~好梦幻的感觉，尝一口梦幻冰花煎饺~瞬间让你成为冰雪奇缘里的小公主

梦幻冰花虾仁煎饺的用料

虾仁 100克 五花肉 200克
韭菜 300克 荸荠 5个
胡萝卜 半根 小葱 一小把
姜末 10克 盐 8克
胡椒粉 3克 色拉油 30克
香油 10克 料酒 5克
生抽 20克 味精 2克
鸡蛋 1个 面粉 315克
淀粉 5克 水 250克

梦幻冰花虾仁煎饺的做法

梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解1

步骤1

原材料~~~
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解2

步骤2

虾仁切小粒加盐、姜末、胡椒粉、料酒搅拌均匀入味
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解3

步骤3

荸荠削皮切小粒，韭菜、小葱、胡萝卜切末
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解4

步骤4

肉馅里放盐6克、生抽20克、鸡蛋1个、味精2克、色拉油30克、姜末适量搅拌均匀（这步骤一定要多搅拌一下下）
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解5

步骤5

将胡萝卜、小葱、韭菜、荸荠放入调好的肉馅内搅匀
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解6

步骤6

300克面粉、130克凉水，和成面团，醒半个小时
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解7

步骤7

包馅料之前倒入虾仁和10克香油
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解8

步骤8

擀成比通常饺子皮稍微大一点，薄一点的皮
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解9

步骤9

包成长一点的饺子（一定要身材修长就对啦~）
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解10

步骤10

平底锅放少许油，油热后放入饺子，转圈码放紧实，煎1分钟，让饺子底部微微有硬底后~~~
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解11

步骤11

15克面粉，5克淀粉，120克水，调成面糊
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解12

步骤12

面糊浇到前面的煎饺锅内
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解13

步骤13

盖盖中火转小火焖7~8分钟
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解14

步骤14

水分烧干，听到滋滋油煎的声音，开盖再煎干表面水分
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解15

步骤15

关火，把盘子扣在锅上，锅连同盘子一起翻过来 说的简单，但第一次尝试掉地上几个饺子，没事~你还是女神~~哈哈
梦幻冰花虾仁煎饺的做法图解16

步骤16

完成~~我是女神~~我是小公主~~~

梦幻冰花虾仁煎饺的烹饪技巧

冰花糊的黄金比例是淀粉5克、面粉15克、水120克 做这道美食不能离开灶台~要时刻关注锅内煎饺水声的变化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 兔子姐姐的厨房 编写，未经授权不得转载

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