干葱豆豉鸡

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豆豉鸡的用料

多力浓香花生油适量	鸡腿两只
黄姜两小块	小洋葱一个
蒜四瓣儿	豆豉一小碗
味极鲜酱油两大勺	料酒两大勺
盐两小勺	淀粉三大勺
青豆一小碗	砂糖一小勺

豆豉鸡的做法

步骤1

1 两只鸡腿清洗干净

步骤2

2 从鸡腿的两个关节连接处斩切开

步骤3

3 斩切开的鸡腿把纯鸡肉和带鸡骨部分分开

步骤4

4 斩切开的带鸡骨部分用刀斩切适当大小

步骤5

5 斩切开的鸡腿如图样

步骤6

6 鸡腿放入小盆倒入适量料酒酱油

步骤7

7 加入一小勺盐

步骤8

8 蒜切片生姜切片小洋葱切适当小片青豆剥皮备用

步骤9

9 在鸡肉里加入切好的姜片

步骤10

10 用筷子把鸡肉拌好入味 20分钟

步骤11

11 腌制好的鸡肉放入淀粉

步骤12

12 把鸡肉和淀粉拌匀备用

步骤13

13 热锅倒入多一点的多力压榨一级浓香花生油

步骤14

14 油温上来后放入鸡肉

步骤15

15 用筷子翻炒过油煎炸

步骤16

16 煎炸至金黄后捞出沥油备用

步骤17

17 锅里倒出部分油留少量底油再次起锅

步骤18

18 放入小洋葱蒜姜爆炒

步骤19

19 洋葱姜蒜翻炒出香味至洋葱变软

步骤20

20 放入干豆豉炒出香味

步骤21

21 放豆豉翻炒出香味后放入鸡块翻炒

步骤22

22 快速翻炒鸡块后放入青豆翻炒

步骤23

23 青豆翻炒变色后倒入适量料酒酱油继续翻炒

步骤24

24 加入适量盐砂糖继续翻炒调味均匀出锅

步骤25

25 一个成品图图好吃的豆豉鸡就做好了快和家人分享吧～

豆豉鸡的烹饪技巧

花生油中含有胆碱可改善人脑的记忆力延缓脑功能衰退适宜中老年记忆减退者食用多力压榨一级浓香花生油色泽浓郁味道醇厚是肉类菜品的好朋友鸡肉一定要腌制入味之后再煎炸不然味道会不好呦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

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