波士顿龙虾果树烧配番茄

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果树烧是伊藤师傅的自创，是一种偏西式风味的料理方法。其中的果树指的是橙子和番茄。番茄采用煮的方法，加入鱼胶，做成果冻状，橙子则需用手挤出果汁。美食更需得力助手，点击下方链接一键直达！ #戳链接#

波士顿龙虾果树烧配番茄的用料

波士顿龙虾 1只	番茄 1个
橙子 1个	西蓝花 100g
白葱 1棵	太太乐原味鲜鸡鲜调味料适量
盐适量	胡椒适量
白葡萄酒适量	橄榄油适量

波士顿龙虾果树烧配番茄的做法

步骤1

龙虾留尾去壳，盐、胡椒、太太乐原味鲜鸡鲜调味料调味煎香

步骤2

番茄切小块泡糖水并放入寒天成果冻状，手挤橙子取汁打薄芡

步骤3

番茄做底盘，龙虾在番茄上浇橙汁，取配菜摆盘即可。

波士顿龙虾果树烧配番茄的烹饪技巧

寒天是洋菜的一种，也叫琼脂，因为日本传统制造寒天是在寒冷的冬天，所以被称作寒天。它是洋菜界的高级品，是红藻破壁技术的萃取物，水溶性纤维含量高，富含钙、铁等成分，它卡路里很低，易有饱足感。使用很方便，普通的洋菜需要加热煮沸才能溶化做果冻，而寒天只要溶于70-80°热水就可成冻状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

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