酸辣鸡丝凉皮

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炎炎夏日没胃口？别担心！这道酸辣鸡丝凉皮绝对能够拯救你，一口下去，鲜嫩的鸡肉配上爽脆的黄瓜丝，包裹着独家秘制的酱料，好吃到停不下来！

酸辣鸡丝凉皮的用料

鸡胸肉 1块 凉皮 适量
黄瓜 1根 姜片 5片
葱花 适量 蒜末 适量
醋 3勺 盐 2勺
生抽 1勺 鸡精 1茶匙
麻酱 2勺 麻油 半勺
冷开水 适量

酸辣鸡丝凉皮的做法

酸辣鸡丝凉皮的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：1块鸡胸肉、适量凉皮，1根黄瓜、5片姜片、葱花适量、蒜末适量、醋3勺、盐2勺、生抽1勺、鸡精1茶匙、麻酱2勺、麻油半勺、冷开水适量 油泼辣子适量（油泼辣子制作 材料：辣椒碎适量、花生碎适量、芝麻适量、花椒适量、八角1个、盐2勺、花椒粉1勺、五香粉半勺、植物油适量）、 鹅妈妈钛晶锅
酸辣鸡丝凉皮的做法图解2

步骤2

所有食材准备好，鸡胸肉洗净；鹅妈妈钛晶锅加水，倒入洗好的鸡胸肉，放入3片姜，适量葱段，2勺料酒，煮10-15分钟左右，煮至断生；
酸辣鸡丝凉皮的做法图解3

步骤3

煮好的鸡胸肉捞出过一下凉水，防止口感变柴，然后顺着纹理撕成丝，黄瓜去皮切成丝，装碗待用；
酸辣鸡丝凉皮的做法图解4

步骤4

准备凉拌酱料，适量花生碎、油泼辣子适量（根据个人口味决定辣椒量）醋3勺、盐2勺、生抽1勺、鸡精1小勺、麻酱2勺、葱花蒜末适量），混合成酱汁（可以尝下味道，不够味儿的自己适量增加）；酱汁和准备好的鸡胸肉丝、黄瓜丝搅拌均匀待用；
酸辣鸡丝凉皮的做法图解5

步骤5

凉皮放入碗中，浇上刚才搅拌好的特制拌酱（喜欢吃辣的可以再在顶上撒点油泼辣子）；
酸辣鸡丝凉皮的做法图解6

步骤6

解救酷暑的酸辣鸡丝凉皮就做好啦！
酸辣鸡丝凉皮的做法图解7

步骤7

胃口大开有木有？

酸辣鸡丝凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-22

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