Chinese 魔鬼蛋

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贵阳夜市烧烤摊上的名小吃，copy得没人家好，不过烤鸡蛋和烤榴莲一样都是我认为比较另类且不可思议的吃法，却又奇妙地好吃

魔鬼蛋的用料

鸡蛋 2个 葱 适量
大蒜泥 适量 芝麻 适量
香油 适量 辣椒粉 适量
西红柿 适量

魔鬼蛋的做法

Chinese 魔鬼蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋上部用勺子敲个小口，用手剥开一点，翻出一点要溢出的蛋白液，大概留7分满
Chinese 魔鬼蛋的做法图解2

步骤2

放置在烤箱里，家里没有烤东西的托盘，就让它面壁思过吧，上下火200度左右，
Chinese 魔鬼蛋的做法图解3

步骤3

大概烤6分钟，不要完全烤熟
Chinese 魔鬼蛋的做法图解4

步骤4

塞入调制的料汁，料汁里加入葱花，蒜泥，西红柿泥或碎，辣椒粉，撒上香油，酱油或蚝油，贵州人一般加入折耳根，料汁自己根据口味调配
Chinese 魔鬼蛋的做法图解5

步骤5

再放入烤箱烤制6分钟左右，不要让蛋烤到全熟，几乎达到温泉蛋的稠度，混合料汁才会融入蛋液里

魔鬼蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

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分类： 无水印 酱香味 香 咸 煮

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