绿豆马蹄蒸糕

绿豆马蹄蒸糕

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今天分享一道用绿豆和马蹄粉来制作的清凉小点，清凉的马蹄配上消暑的绿豆，简简单单几步就可以蒸出来软软糯糯，口感层次丰富，非常适合炎炎夏日食用。

绿豆马蹄蒸糕的用料

马蹄粉 270g 绿豆 50g
细砂糖 25g 清水 1000g

绿豆马蹄蒸糕的做法

绿豆马蹄蒸糕的做法图解1

步骤1

绿豆提前用清水浸泡2小时以上。 浸泡时间越长，越容易把绿豆煮熟煮烂。天气热的话，可以放入冰箱冷藏浸泡。
绿豆马蹄蒸糕的做法图解2

步骤2

把泡好的绿豆倒入汤锅中，加入适量清水。
绿豆马蹄蒸糕的做法图解3

步骤3

水开后转中小火，煮至绿豆变软。
绿豆马蹄蒸糕的做法图解4

步骤4

把煮好的绿豆用滤网沥干备用。 过滤出的绿豆汤可以调下味后喝掉。
绿豆马蹄蒸糕的做法图解5

步骤5

在270g马蹄粉中加入500g清水，拌匀成粉浆备用。
绿豆马蹄蒸糕的做法图解6

步骤6

重新准备一锅500g的清水，加入25g的细砂糖，小火煮开。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味调整。
绿豆马蹄蒸糕的做法图解7

步骤7

煮至细砂糖融化后，倒入绿豆。
绿豆马蹄蒸糕的做法图解8

步骤8

分次倒入粉浆，搅拌均匀后关火。
绿豆马蹄蒸糕的做法图解9

步骤9

在方形模具底部和四周刷上薄油，铺上硅油纸。
绿豆马蹄蒸糕的做法图解10

步骤10

倒入粉浆。 尽量用浅底的容器，方便蒸熟蒸透。
绿豆马蹄蒸糕的做法图解11

步骤11

冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
绿豆马蹄蒸糕的做法图解12

步骤12

稍凉后倒扣脱模，揭开油纸。
绿豆马蹄蒸糕的做法图解13

步骤13

切成小块，就可以开吃咯~ 也可以放入冰箱冷藏，风味更佳。建议当天吃完，保持最佳口感。

绿豆马蹄蒸糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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