番茄小凉糕

番茄小凉糕

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番茄的风味在所有蔬菜里属于比较特殊的，恰到好处的甜与酸，以及独特的鲜味，让喜欢吃番茄的朋友特别着迷。番茄的做法也有很多种，做汤做酱，炒菜凉拌，怎么做都好吃。今天分享一道用番茄做的小点心，番茄中的鲜味因子给这道菜增添了独特的风味，番茄红素则让它看起来更加鲜美诱人，绝对讨小朋友欢心~

番茄小凉糕的用料

番茄 1个 牛奶 30g
玉米淀粉 20g 细砂糖 15g
椰蓉 适量

番茄小凉糕的做法

番茄小凉糕的做法图解1

步骤1

番茄头部划十字，用开水烫1分钟左右，撕下外皮。
番茄小凉糕的做法图解2

步骤2

切成小块。
番茄小凉糕的做法图解3

步骤3

放入料理机中，搅打成番茄泥。
番茄小凉糕的做法图解4

步骤4

把番茄泥倒入小汤锅里，加入20g玉米淀粉，15g细砂糖和30g牛奶，搅拌均匀后开小火。 糖的分量可以根据宝宝年龄和口味进行调整。牛奶也可以换成椰浆、清水等代替。
番茄小凉糕的做法图解5

步骤5

不断搅拌，小火熬煮至浓稠不易滴落的状态后关火。
番茄小凉糕的做法图解6

步骤6

在模具底部和四周刷上薄薄一层熟油，倒入糊糊。 熟油即烧热的油，也可以用初榨橄榄油等可直接食用的油代替。
番茄小凉糕的做法图解7

步骤7

抹平表面，盖上保鲜膜后放入冰箱保鲜室冷藏2小时以上定型。
番茄小凉糕的做法图解8

步骤8

从冰箱取出脱模后，切成小方块。
番茄小凉糕的做法图解9

步骤9

裹上椰蓉，就可以美美享用咯~ 建议当天或者隔天吃完，保持最佳口感。

番茄小凉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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