咸菜炒排骨

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亲戚教我的，简单，好记，关键是好吃！第一次传菜谱，拍照技术不影响食物口感。希望大家喜欢，哈哈哈哈哈哈！

咸菜炒排骨的用料

排骨 三根 生抽 适量
糖 适量 生姜 适量
蒸烧白用的那种咸菜 可以比排骨多 大蒜 几瓣

咸菜炒排骨的做法

咸菜炒排骨的做法图解1

步骤1

所需的配料切好备用
咸菜炒排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净除水，这个过程就要把排骨煮熟，约20分钟。因为等下炒是炒不熟的。
咸菜炒排骨的做法图解3

步骤3

煮排骨的时候把咸菜洗净（多次清洗有渣），沥干备用
咸菜炒排骨的做法图解4

步骤4

起锅烧油，下配料炒香，小火哈。不要问我为什么锅里有泡泡，因为刚才炒了南瓜没洗锅。
咸菜炒排骨的做法图解5

步骤5

配料炒香下排骨，炒到微微金黄，加入适量白糖和生抽，全程小火，因为火太大了白糖要糊，就会变苦
咸菜炒排骨的做法图解6

步骤6

白糖和生抽可以给排骨上色，炒到变色把排骨捞出备用，不要问我为什么有泡泡，因为刚才炒了南瓜没洗锅。
咸菜炒排骨的做法图解7

步骤7

捞出排骨后锅内还有余下的油炒咸菜，也要小火，避免糊。反复翻炒，炒直咸菜变“死”
咸菜炒排骨的做法图解8

步骤8

咸菜炒的差不多就加入排骨一起炒，期间会闻到咸菜的香味，炒直咸菜开始贴排骨了，说明差不多了。也要小火哦，避免炒糊。
咸菜炒排骨的做法图解9

步骤9

起锅装盘！虽然照片不是很漂亮，但是真的很简单很好吃很下饭。哈哈 希望大家喜欢。

咸菜炒排骨的烹饪技巧

咸菜一定要多洗几次，因为有些渣影响口感，而且咸菜本来就有咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 JOLIE啊 编写，未经授权不得转载

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