酱油蒸鸡

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陈米开
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三黄鸡因其外貌三黄而得名，具有体型小、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每100g三黄鸡中蛋白质20.4g、脂肪2g、碳水化合物6.6g，所含的蛋白质质量较高，氨基酸含量高，且都是人体必需氨基酸。除此之外，三黄鸡还是磷、铁、铜、锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，可用于补血养生。三黄鸡鸡肉中含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

酱油蒸鸡的用料

三黄鸡 1只 生抽 1汤匙
老抽 1汤匙 蚝油 1汤匙
胡椒粉 适量 子姜 适量
蒜头 适量 葱 适量
熟芝麻

酱油蒸鸡的做法

酱油蒸鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡清洗干净。
酱油蒸鸡的做法图解2

步骤2

对半切开。
酱油蒸鸡的做法图解3

步骤3

子姜切丝，蒜头切小。
酱油蒸鸡的做法图解4

步骤4

生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，调匀。
酱油蒸鸡的做法图解5

步骤5

带上一次性手套，给鸡揉揉让它放松放松，腌2小时。
酱油蒸鸡的做法图解6

步骤6

放入蒸盘，姜丝蒜一起放进去。
酱油蒸鸡的做法图解7

步骤7

蒸烤箱调蒸功能，时间30分钟。
酱油蒸鸡的做法图解8

步骤8

取出装碟，撒上葱，白芝麻。

酱油蒸鸡的烹饪技巧

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，也可用锅蒸，水开蒸30分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-28

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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