网红甜品豆乳盒子

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爱吃甜品又怕甜腻，觉得入口味蕾太单一怎么办！一定要试着做这款豆乳盒子，奶油和豆乳，入口直接融化在口腔，在撒上黄豆粉，这个夏天被它承包了

豆乳盒子的用料

戚风蛋糕胚 ： 鸡蛋 3个
细砂糖 80g 低筋面粉 80g
牛奶 58g 玉米油 40g
豆乳酱 ： 熟豆浆 300g
奶酪 100g 淡奶油 100g
糖粉 10g 玉米淀粉 25g
蛋黄 4个 细砂糖 40g
黄豆粉 适量

豆乳盒子的做法

#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米油充分乳化，筛入低粉用蛋抽画Z字搅拌至无干粉，打入3个蛋黄
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解2

步骤2

继续画Z字搅拌均匀。
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解3

步骤3

3个蛋清加入细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩状。取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻版均匀
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解4

步骤4

然后整个倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀。
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解5

步骤5

烤箱160度预热，蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀把表面抹平，震出大气泡，放入烤箱上下火烤35分钟。
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解6

步骤6

切成与盒子尺寸差不多的蛋糕片。现在我们来制作豆乳酱
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解7

步骤7

鸡蛋加糖打发均匀
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解8

步骤8

筛入玉米淀粉搅拌至无干粉。
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解9

步骤9

分次倒入熟豆浆，搅拌均匀。
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解10

步骤10

倒入不粘锅里，全程小火不停的翻拌，避免糊锅
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解11

步骤11

熬成图中的糊糊状，放到旁边晾凉
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解12

步骤12

奶酪软化，用电动打蛋器搅打至顺滑
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解13

步骤13

在把晾凉好的豆乳酱和奶酪继续搅打至完全融合，放裱花袋里备用，淡奶油加入10g的糖也搅打至8分，装入裱花袋
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解14

步骤14

把蛋糕片放进豆乳盒子里，
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解15

步骤15

一层奶油一层豆乳酱，在盖上一层蛋糕片
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解16

步骤16

一层奶油一层豆乳酱
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解17

步骤17

最后筛上适量的黄豆粉
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解18

步骤18

大功告成。成品图1
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解19

步骤19

成品图2
#夏天夜宵High起来！#网红甜品豆乳盒子的做法图解20

步骤20

美丽的豆乳盒子，一点也不甜腻，放进冰箱里冷藏以后吃，口感更好

豆乳盒子的烹饪技巧

我做的是280ml的盒子，可以做4个。用的糖量应该算是比较少的，不用担心会甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 仙人掌CoLIN 编写，未经授权不得转载

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