虾仁饺子

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很喜欢避风塘的虾饺皇，但是自己又做不出透明的皮。于是奇思妙想一下，改良产品，把虾仁放在饺子里。市面上卖的速冻饺子，里面的虾仁少得可怜，自己做的又美味，料又足。

虾仁饺子的用料

猪肉糜 500g 甜玉米 250g
鸡蛋 2个 葱 少量
姜 少量 料酒 少量
虾仁 600g 葱 少量
姜 少量 料酒 少量

虾仁饺子的做法

虾仁饺子的做法图解1

步骤1

猪肉糜洗净，沥干。 加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒，搅拌均匀。（也可加入少许糖提鲜） 腌制十五分钟。
虾仁饺子的做法图解2

步骤2

虾仁，超市购买的冰冻虾仁 泡软，去虾线（这一步很重要哦，虾线一定要一个个的去掉，不然影响口感，也不卫生） 加入葱、姜、料酒、盐、味精，搅拌均匀。 腌制十五分钟
虾仁饺子的做法图解3

步骤3

虾和肉糜分开放，不要混在一起哦。 包饺子喽。 一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子哟。肉不要太多，不然会鼓出来哦。 虾仁小的话肉可以多一点。我买了三种虾仁。最好是野生的大虾仁。
虾仁饺子的做法图解4

步骤4

下水煮喽 生肉饺子一定要多煮哦 一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
虾仁饺子的做法图解5

步骤5

出锅
虾仁饺子的做法图解6

步骤6

馅够多吧~！

虾仁饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-11

©本菜谱的做法由 minm_mz 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 65-79岁 朋友聚餐 煮

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