一人食|懒人版凉拌荞麦面

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恬凤梨
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单身狗连面都煮不好，怎么过好单身生活？接下来“一个人好好吃饭系列”之——荞麦面的夏天，希望能帮到你。 夏天吃冷面，心情舒坦，不会泪流满面。

凉拌荞麦面的用料

荞麦面 1小捆 胡萝卜 适量
蟹柳 4小条 青瓜 少量
葱花 适量 鸡蛋 1个

凉拌荞麦面的做法

一人食|懒人版凉拌荞麦面的做法图解1

步骤1

胡萝卜和青瓜洗净削皮后，取少量切成丝备用；
一人食|懒人版凉拌荞麦面的做法图解2

步骤2

雪平锅里放少量水，水沸腾后加入胡萝卜丝，煮约5分钟捞出备用；
一人食|懒人版凉拌荞麦面的做法图解3

步骤3

水倒掉，稍微洗一下锅，加入清水，沸腾后将蟹柳放入锅中，煮约4、5分钟捞出； 鸡蛋用另一锅水煮5分钟关火，我不喜欢吃很熟的蛋黄，一般蛋白差不多熟了就好； 倒掉煮蟹柳的水，稍微洗一下锅，加入清水，水沸腾后放入荞麦面，煮约8、9分钟，捞出放入冷水冷却片刻，沥干水分后放回雪平锅；
一人食|懒人版凉拌荞麦面的做法图解4

步骤4

荞麦面放入雪平锅后，铺上青瓜丝，过水的胡萝卜丝、撕成条状的蟹柳，放入横切成两半的鸡蛋，8分熟的蛋黄，看着就忍不住想一口吃掉；
一人食|懒人版凉拌荞麦面的做法图解5

步骤5

荞麦面放入雪平锅后，铺上青瓜丝，过水的胡萝卜丝、撕成条状的蟹柳，放入横切成两半的鸡蛋，8分熟的蛋黄，看着就忍不住想一口吃掉； 最后一步，画龙点晴之笔，因为所有的食材都只是清水煮，味道清淡，需加些佐料调味。铁铸锅里放油，油热后，放入葱花，翻炒至葱花变葱珠油，熄火，淋在雪平锅里。

凉拌荞麦面的烹饪技巧

开吃前倒入一小点酱油，搅拌均匀。荞麦面口感劲道，拌上这些绿的橙黄的蔬菜，夏天萎靡不振的胃口都被激活了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 恬凤梨 编写，未经授权不得转载

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