夺命软土司（一次发酵）

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夺命软土司的用料

高筋面粉 260克 细砂糖 20克
盐 2克 干酵母 3克
全蛋液 60克 牛奶 120克
黄油 30克

夺命软土司的做法

夺命软土司（一次发酵）的做法图解1

步骤1

1、材料备齐，黄油软化。
夺命软土司（一次发酵）的做法图解2

步骤2

2、除黄油外所有材料放入面包机揉面
夺命软土司（一次发酵）的做法图解3

步骤3

3、揉成团后（约10分钟）加入软化的黄油继续揉。
夺命软土司（一次发酵）的做法图解4

步骤4

4、揉到完全阶段，出薄膜为止。 。
夺命软土司（一次发酵）的做法图解5

步骤5

5、取出面团，分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
夺命软土司（一次发酵）的做法图解6

步骤6

6、取面团擀成椭圆形，翻面。
夺命软土司（一次发酵）的做法图解7

步骤7

7、从上往下卷起，再松弛10分钟。
夺命软土司（一次发酵）的做法图解8

步骤8

8、将面卷擀长，底边压薄，从上往下卷起，不要卷的太近，大概2.5-3圈即可。
夺命软土司（一次发酵）的做法图解9

步骤9

9、放入学厨450克土司盒中摆好。
夺命软土司（一次发酵）的做法图解10

步骤10

10、柏翠5400烤箱下层，启动发酵模式38度，放入土司盒进行发酵。
夺命软土司（一次发酵）的做法图解11

步骤11

11、发酵到7-8分满即可，不要发的太高。
夺命软土司（一次发酵）的做法图解12

步骤12

12、烤箱下层170度 40-45分钟，中途上色后及时盖锡纸，避免上色过深。
夺命软土司（一次发酵）的做法图解13

步骤13

出炉震出热气，脱模放凉即可

夺命软土司的烹饪技巧

不要发的太满，否则烘烤时膨胀力很大，如果是小烤箱会顶到加热管的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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