猪肚鸡

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猪肚鸡的用料

猪肚 150g 老母鸡 750g
葱姜 5g 盐 2g
白醋 2g 美极鲜鸡粉 10g
白胡椒粒 2g

猪肚鸡的做法

步骤1

猪肚用流动的水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚并用水冲洗干净。

步骤2

将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出，用刀切成条状。

步骤3

鸡肉洗干净后剁成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。

步骤4

将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓）大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。

步骤5

将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉调大火滚烧后转小火煮10分钟左右。

步骤6

美极鲜味汁调味即可关火。

猪肚鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-05

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载

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