鹌鹑蛋烧鸡

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岁月如歌168
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鹌鹑蛋烧鸡的用料

蛋鸡 半只 鹌鹑蛋 22个
料酒 1勺 生抽 1勺
豆瓣酱 1勺 鸡精 适量
八角 1个 生姜 1块
蒜头 1个 香葱 2根
蚝油 适量 盐 适量

鹌鹑蛋烧鸡的做法

#夏天夜宵High起来！#鹌鹑蛋烧鸡的做法图解1

步骤1

蛋鸡宰杀处理干净，剁成块，用少许料酒和盐腌制片刻备用。
#夏天夜宵High起来！#鹌鹑蛋烧鸡的做法图解2

步骤2

鹌鹑蛋同冷水下锅煮，水沸后再煮8分钟捞出，放入冷水中，剥壳备用。
#夏天夜宵High起来！#鹌鹑蛋烧鸡的做法图解3

步骤3

准备佐料。
#夏天夜宵High起来！#鹌鹑蛋烧鸡的做法图解4

步骤4

将鸡块焯水洗净。
#夏天夜宵High起来！#鹌鹑蛋烧鸡的做法图解5

步骤5

热锅热油，放八角、姜片和蒜瓣爆香，倒入鸡块，加料酒和少许盐翻炒至鸡块出油，加入生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒入味。
#夏天夜宵High起来！#鹌鹑蛋烧鸡的做法图解6

步骤6

加水煮开，倒入鹌鹑蛋，再加少许盐、鸡精调味。
#夏天夜宵High起来！#鹌鹑蛋烧鸡的做法图解7

步骤7

盖上锅盖焖煮20分钟，撒葱花即可。
#夏天夜宵High起来！#鹌鹑蛋烧鸡的做法图解8

步骤8

成品，味道杠杠的，呵呵！

鹌鹑蛋烧鸡的烹饪技巧

一、制作前腌制一会去腥，且更入味。 二、焯水去除血水和多余油脂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载

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