香葱香肠面包卷

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香葱香肠面包卷是很普通的一款面包，但却又是很经典又受欢迎的一款面包。香葱的加入令这款咸口面包更多了格外的香味，再加上香肠粒的加持，很是美味。

香葱香肠面包卷的用料

高筋面粉 220克 细砂糖 30克
盐 3克 干酵母 3克
牛奶 115克 鸡蛋 25克
黄油 22克 沙拉酱 适量
香肠 适量 全蛋液 适量
肉松 适量

香葱香肠面包卷的做法

香葱香肠面包卷的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所要用到的原材料。
香葱香肠面包卷的做法图解2

步骤2

把除黄油外的所有面团材料放入面包机桶，揉到粗膜状态后加入黄油，直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
香葱香肠面包卷的做法图解3

步骤3

取出揉圆，放入碗中盖保鲜膜，进行基本发酵，大约1个小时左右。手指沾粉戳孔不回缩不塌陷即可。
香葱香肠面包卷的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团取出，用手压出气体。
香葱香肠面包卷的做法图解5

步骤5

继续揉圆，盖保鲜膜进行15分钟中间发酵。
香葱香肠面包卷的做法图解6

步骤6

松驰好以后，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
香葱香肠面包卷的做法图解7

步骤7

将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。
香葱香肠面包卷的做法图解8

步骤8

把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，进行二次发酵。直到面团变得原来的2倍大。发酵好以后在发酵好的面团上刷上全蛋液。
香葱香肠面包卷的做法图解9

步骤9

再撒上香葱和香肠丁，放进提前190度预热好的烤箱中层，以下下火，180度烤15分钟左右，直到面包表面金黄色。
香葱香肠面包卷的做法图解10

步骤10

烤好后取出，放烤架上晾凉，等面包冷却到温热时，在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。
香葱香肠面包卷的做法图解11

步骤11

在面包的底部涂上沙拉酱，并撒上肉松。
香葱香肠面包卷的做法图解12

步骤12

然后紧紧的卷起来。卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。
香葱香肠面包卷的做法图解13

步骤13

面包卷定型后，拿去油纸，将面包卷切段。每一段的两端都抹上沙拉酱，粘满肉松。
香葱香肠面包卷的做法图解14

步骤14

成品图
香葱香肠面包卷的做法图解15

步骤15

成品图

香葱香肠面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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