荠菜蘑菇卷配厚蛋烧

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荠菜蘑菇卷配厚蛋烧的用料

鸡胸肉 200g 蘑菇 200g
玉米粒 50g 胡椒粉 1g
洋葱末 15g 蒜泥 15g
鸡蛋清 30g 鸡蛋 500g
荠菜 500g 百叶（薄） 150g
白芝麻（熟） 20g 原味鲜 50g

荠菜蘑菇卷配厚蛋烧的做法

步骤1

先将荠菜焯水放入冷水过凉，挤干水分切成细末。

步骤2

蘑菇切成细丝，锅中加油放蘑菇丝煸炒调味原味鲜待冷却后，放入荠菜末白芝麻拌匀。

步骤3

百叶焯水捞出沥干水份，将百叶平铺到桌面上把拌好的荠菜蘑菇馅抹在百叶的一端，卷起来，装盘改斜刀。

步骤4

厚蛋烧的馅与关东煮的鸡蓉豆腐制作方法相同。

步骤5

鸡蛋打散后加入少量盐拌匀，底锅内刷上薄薄的一层油，小火，舀入两勺蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底凝固，放上鸡蓉豆腐从一边卷起，将卷好的厚蛋烧切块即可。

荠菜蘑菇卷配厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载

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