红烧素鸡｜下饭解馋

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红烧素鸡的用料

素鸡 300g 葱 2根
姜片 3片 蒜 3瓣
桂皮 1个 八角 2个
花椒 1小勺 干辣椒 5个
蚝油 1大勺 生抽 1大勺
糖 1大勺 盐 1小勺
老抽 1小勺 白芝麻 少许
食用油 2大勺

红烧素鸡的做法

红烧素鸡｜下饭解馋的做法图解1

步骤1

素鸡切成1cm左右厚片，烤箱预热至200度，热锅下2大勺食用油，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、花椒，煸出香味后，关火待用
红烧素鸡｜下饭解馋的做法图解2

步骤2

烤盘铺上锡纸，放上素鸡片。素鸡两面均匀涂抹上锅内的香油后，送入预热好的烤箱，200度烘烤20分钟
红烧素鸡｜下饭解馋的做法图解3

步骤3

在香油锅中倒入500g的清水煮开
红烧素鸡｜下饭解馋的做法图解4

步骤4

加入1大勺蚝油、生抽、白糖，小勺盐和老抽，搅拌均匀后中火继续煮15分钟
红烧素鸡｜下饭解馋的做法图解5

步骤5

素鸡烤好后取出
红烧素鸡｜下饭解馋的做法图解6

步骤6

放入煮好的卤汁中，煮10分钟后出锅
红烧素鸡｜下饭解馋的做法图解7

步骤7

装盘后可以均匀地撒上白芝麻和香葱

红烧素鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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