冬瓜蛏子海带汤

冬瓜蛏子海带汤

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海带结和干虾仁炒出香味来，等滚水把冬瓜煮到亮晶晶，沾了点海味，滋味才析得出来，最后撒下蛏子，只落毛毛盐就能鲜得人嘴软，汤汁的颜色那叫清清爽爽，不含糊，饭桌子就是这样亮起来的。

冬瓜蛏子海带汤的用料

冬瓜 1块 蛏子 15只
干虾仁 30克 海带结 15个
姜片 3片 盐 5克
白胡椒粉 2克

冬瓜蛏子海带汤的做法

冬瓜蛏子海带汤的做法图解1

步骤1

冬瓜切片，干虾仁用温水泡软。
冬瓜蛏子海带汤的做法图解2

步骤2

蛏子提前用盐水浸泡三小时以上，吐净泥沙。
冬瓜蛏子海带汤的做法图解3

步骤3

铸铁锅倒少量油烧热，放入姜片、海带结、干虾仁炒出香味。
冬瓜蛏子海带汤的做法图解4

步骤4

倒入适量的温水煮开，沸腾后放入冬瓜片，盖盖子煮到冬瓜片微微透明。
冬瓜蛏子海带汤的做法图解5

步骤5

接着把蛏子放进去煮至开壳，出锅前加入盐、白胡椒粉调味。
冬瓜蛏子海带汤的做法图解6

步骤6

醇香鲜美，很适合夏天喝哦。

冬瓜蛏子海带汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

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