豉油鸡

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豉汁鸡，是粤菜的一道经典名菜，因色泽红亮、肉质滑嫩，而收到广大食客的青睐。超级简单的配料和方便快手的做法，也让它走进了千家万户，成为家常餐桌上的常客！经典的豉油鸡选用的是整只的三黄鸡，我懒的再出门买了，正好冰箱里还有一只大鸡腿，今天就吃它了！其实家常菜也就是这样，咱们不必拘泥于什么限定的食材，只要做出来好吃，那就是完胜！

豉油鸡的用料

鸡腿 一个 蒸鱼豉油 一勺
生抽 一勺 料酒 一勺
洋葱 半个 黑糖 一块
八角桂皮 一个

豉油鸡的做法

豉油鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，沥干水分，把大块的鸡油切下来，不要扔掉哦，还有大用处呢
豉油鸡的做法图解2

步骤2

预热北美电器ACA多功能锅，倒入适量植物油，放入之前的鸡油，慢慢把油脂炒出来
豉油鸡的做法图解3

步骤3

放入葱姜，炒出香味，然后加入洋葱翻炒一会
豉油鸡的做法图解4

步骤4

倒入生抽、蒸鱼豉油、一大碗水，放入大料和黑糖。如果有高汤的话是最好的，没有咱就用清水也一样好吃
豉油鸡的做法图解5

步骤5

放入鸡腿，鸡皮面朝下，中火煮20分钟左右。每5分钟给鸡腿翻一次面，可以用勺子把汤汁淋到鸡腿上，更方便上色入味。
豉油鸡的做法图解6

步骤6

可以盖上盖子焖一下
豉油鸡的做法图解7

步骤7

出锅斩块装盘，浇上汤汁，撒少许葱碎装饰
豉油鸡的做法图解8

步骤8

鸡皮Q弹，肉质细嫩
豉油鸡的做法图解9

步骤9

这道简单美味的豉油鸡你学会了吗？欢迎留言，和我一起探讨美食的乐趣！如果你也喜欢，欢迎收藏并转发给更多的朋友，你的支持，是我最大的动力！ 我是木木，我在这里等你！点个赞，让我看到你！ 举报/反馈

豉油鸡的烹饪技巧

1、如果你选的鸡比较大，也可以提前焯一下水 2、一般煮20分钟就足够了，可以用筷子插一下肉最厚的地方，能轻松插入，不冒血水，就是熟了 3、鸡油是这道菜的点睛之笔，没有高汤就靠它来增香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-08

©本菜谱的做法由 木木木木de健康生活 编写，未经授权不得转载

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