香辣炒花甲

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Ls棉花姑娘
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香辣炒花甲的用料

花甲 10元 辣椒 5个
盐 适量 料酒 适量
葱段 0.5元 花椒 0.5元
蒜 三瓣 姜 适量
耗油 适量 白砂糖 适量

香辣炒花甲的做法

香辣炒花甲的做法图解1

步骤1

加了两勺盐放半小时吐沙。花甲要选这种20元一斤的，少沙肉肥。
香辣炒花甲的做法图解2

步骤2

简单冲洗干净，温水下锅煮到开壳，壳一完全打开就捞出，这是保证花甲鲜嫩的要点。
香辣炒花甲的做法图解3

步骤3

准备干辣椒，青花椒，六成热油下花椒辣椒，炒出香味，注意辣椒不能变黑，放耗油炒一下放入花甲
香辣炒花甲的做法图解4

步骤4

炒一下放入姜蒜，盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒一下，在锅边缘倒入少量料酒，酱油炒一下，放入水淀粉炒一下
香辣炒花甲的做法图解5

步骤5

放葱，放少许明油，炒一下上碟。
香辣炒花甲的做法图解6

步骤6

锅中放入花甲注意火候中小火切换，大火爆炒肉会老

香辣炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 Ls棉花姑娘 编写，未经授权不得转载

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