煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉

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每天做一个早餐女王。阴雨连绵的夏天，没有什么比一道色彩艳丽的早餐更令人回味。今天的早餐有绿色的芝麻菜、红色的番茄、橙色的胡萝卜、新鲜的三文鱼肉，配上泰式花生酱汁，味道鲜美。用苹果和番茄打造的苹果番茄汁，富含丰富的维生素，除了美颜肌肤外，还能降低胆固醇及高血压。此外，加入少许柠檬汁，还有去除压力紧张的功效哦。

煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的用料

藜麦 50g 三文鱼 80g
芝麻菜 20g 荷兰豆 20g
胡萝卜 20g 小番茄 50g
花生酱 20g 椰奶 50ml
水 30ml 柠檬汁 5ml
生姜末 5g 大蒜 2瓣
酱油 5ml 鱼露 5ml
甜辣酱 3ml 香菜叶 3g
苹果 1个 番茄汁 1小盒
蜂蜜 5ml

煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的做法

煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的做法图解1

步骤1

准备食材：藜麦50g、三文鱼80g、芝麻菜20g、荷兰豆20g、胡萝卜20g、小番茄50g、花生酱20g、椰奶50ml、水30ml、柠檬汁5ml、生姜末5g、大蒜2瓣、酱油5ml、鱼露5ml、甜辣酱3ml、香菜叶3g、苹果1个、番茄汁1小盒、蜂蜜5ml。
煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的做法图解2

步骤2

烤箱180度预热。小番茄洗净，沥干水分，放入烤盘上，表面刷油，放入烤箱内烤15分钟至小番茄表面微软。
煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的做法图解3

步骤3

三文鱼洗净，沥干水分，表面涂抹盐、黑胡椒碎、莳萝碎、食用油，腌制15分钟。待番茄烤熟后取出，将三文鱼放置烧烤架上，烤至两面微焦。
煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的做法图解4

步骤4

煮锅中加水，放入藜麦中火煮5分钟，关火焖煮5分钟，捞出晾凉，待用。
煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的做法图解5

步骤5

荷兰豆掐去两头和中间的线，煮锅里另外加水烧开，放入荷兰豆焯水，捞出沥干水分，待用。
煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的做法图解6

步骤6

芝麻菜洗净，沥干水分，放入沙拉碗底，依次放入焯水的荷兰豆、烤熟的小番茄、刨好的胡萝卜丝、煎好的三文鱼，一份健康美味的沙拉制成。
煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的做法图解7

步骤7

生姜、大蒜切成碎末。
煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的做法图解8

步骤8

将花生酱、椰奶、水、柠檬汁、酱油、鱼露、辣椒酱、生姜、大蒜放在一个碗里，用力搅匀，香菜叶切碎，放在酱汁上方，泰式花生酱汁制成。
煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的做法图解9

步骤9

苹果去皮、核，切块，放入果汁机中打成汁，再加入番茄汁、柠檬汁及蜂蜜，搅拌均匀。
煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的做法图解10

步骤10

搅好的苹果番茄汁倒入杯中，插入吸管。
煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的做法图解11

步骤11

配上餐具和泰国花生酱汁，一道美味的早餐闪亮登场。

煎三文鱼配泰式花生黎麦沙拉的烹饪技巧

小番茄放进烤箱后即刻准备三文鱼的腌制。番茄烤熟后，再放入三文鱼煎制，同时可以进行沙拉其他食材的烹制，这样的制作工序比较高效。泰国花生酱汁为首次尝试，如果嫌麻烦，可以用焙煎芝麻沙拉汁替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 朱莉的美味生活 编写，未经授权不得转载

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