好吃的手工芋圆

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骞妈厨房日记

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一到夏天吃什么都没有胃口，五彩缤纷的芋圆，不仅看着赏心悦目，口感也非常完美。夏天的绝配哦，下午茶首选。

手工芋圆的用料

紫薯去皮 250	芋头。 250克
南瓜 250	木薯淀粉每份250克。
山药泥。 250克。	火龙果汁。适量。
抹茶适量	红糖适量

手工芋圆的做法

步骤1

南瓜紫薯芋头，山药用各种方法蒸熟。南瓜蒸熟后水分可能稍微有一点多。要适量添加木薯粉。

步骤2

南瓜紫薯芋头，山药用各种方法弄烂，也可以分别放入保鲜袋用手揉烂，四种食材本身带有糖分，添加了淀粉后甜分降低，建议大家根据自己的口味加适量白糖蜂蜜也行，芋头甜分最低糖可以多加一点。

步骤3

一次加入淀粉淀粉不要一次加够，要分次加入，建议大家在最初用筷子搅拌，带面团硬厚再用手揉，不然满手面糊很难受的，揉成干的有弹性的面团就算成功了，怕淀粉多也可以用少量糯米粉代替，淤泥薯泥和山药泥偏干，要慢慢少量加水，直到揉进足够淀粉为止，要不淀粉不够，要么就是太干。这个是我试了一个叠豆花的蓝蓝的，也好好看。

步骤4

找一个大案板和一个盘子，盘子上撒些普通面粉吧，这些面团分别搓成细条切丁，不吃不用煮，放冰箱速冻两个月内吃完。

步骤5

然后就是煮芋圆了，锅里烧开水后加入做好的芋圆，等五六分钟全部浮上水后捞出放入准备好的凉白开水中，这部主要是增加芋圆的q弹，从凉水中捞出芋圆，加入红豆薏米，莲子仙草，牛奶姜糖水，任何你们喜欢的甜品，一碗色香味俱全的预言就成功制成了，吃不完的撒些面粉速冻，想吃的时候拿出来煮，有没有很有食欲，五彩缤纷的看着就好想吃。