土豆红烧排骨

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安安的晚餐

土豆红烧排骨的用料

排骨 土豆
料酒 盐
花椒 老抽
香叶 葱
桂皮 白糖

土豆红烧排骨的做法

步骤1

土豆洗净切块泡在水里。排骨洗净备用。葱5-6棵，取其中三棵上半段切葱花，其余绑在一起备用

步骤2

热油锅，油别太少，放入排骨炒吧炒吧，待微黄转到小火，筷子夹出排骨

步骤3

刚才的油锅，放入辅料，姜、花椒，香叶，桂皮，炒出香味。切记中小火，否则焦了，如果喜欢辣可以这时放入干辣椒

步骤4

辅料香味出来后，放入刚才的排骨、土豆（水别倒进去）翻炒一下。加入盐、料酒，老抽，少量白糖继续炒匀

步骤5

炒匀后放入一小碗水大火煮。同时放入一小把葱。待煮开后，转到中火，继续煮，期间要翻一下不然粘锅

步骤6

待水快干时（但是锅中应该还有很多油），关火加入葱花盖锅盖闷3分钟再出锅

土豆红烧排骨的烹饪技巧

本菜谱参考这里的一个豆友，只是其写的不是很清晰故实验后分享
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-12

©本菜谱的做法由 别拍我后脑勺 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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