大米蜂糕（伦教糕）

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宁18
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因为没有放泡打粉所以造型差了点，但自己家人吃还是健康第一！

大米蜂糕（伦教糕）的用料

大米 300g 水 120g
酵母 1／2匙 糖水的量
水 540g 白糖 180g
蜜红豆 少许（不加也可以）

大米蜂糕（伦教糕）的做法

大米蜂糕（伦教糕）的做法图解1

步骤1

大米泡一夜，沥干，倒入料理机加120g水打成浆。倒出备用。

步骤2

540g水加180g糖入锅煮至糖融化。

步骤3

糖水迅速冲入米浆中。米浆隔热水加热并不断搅拌呈蜂蜜样粘稠状，离火，降温。

步骤4

冷却后加入1／2匙酵母，盖盖发酵至表面呈气泡状，我是入冰箱过夜冷藏发酵。
大米蜂糕（伦教糕）的做法图解5

步骤5

第二天取出，倒入底部抹油的模具中，大火蒸30分钟。

大米蜂糕（伦教糕）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-13

©本菜谱的做法由 宁18 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 主食 小吃 零食 晚餐

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