入口即化的双色蛋白糖～甜甜的小仙女专属～♡♡♡(零失败版本)

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金小小小
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消耗一下剩下的蛋白吧～

双色蛋白糖的用料

蛋白 1个 细砂糖 30g
色素 少许

双色蛋白糖的做法

入口即化的双色蛋白糖～甜甜的小仙女专属～♡♡♡(零失败版本)的做法图解1

步骤1

准备食材～ 要记得蛋白要放在无油无水的盆里哦，不然蛋白打发不了哦
入口即化的双色蛋白糖～甜甜的小仙女专属～♡♡♡(零失败版本)的做法图解2

步骤2

打发蛋白之前可以先放一点醋呦，这样有助于打发哦
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步骤3

打发至粗泡时加入三分之一的细砂糖
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步骤4

打发至细泡时加上剩下的二分之一的细砂糖
入口即化的双色蛋白糖～甜甜的小仙女专属～♡♡♡(零失败版本)的做法图解5

步骤5

打发到可以画出纹路体积膨大时加入剩下的细砂糖
入口即化的双色蛋白糖～甜甜的小仙女专属～♡♡♡(零失败版本)的做法图解6

步骤6

一直打发到硬性发泡才可以停下哦 硬性发泡：提起打蛋器是可以立起小尖角并且不会倒下
入口即化的双色蛋白糖～甜甜的小仙女专属～♡♡♡(零失败版本)的做法图解7

步骤7

把打发好的蛋白霜分别放入两个碗里
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步骤8

其中一碗加入色素搅拌均匀
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步骤9

把双色蛋白霜倒在保鲜膜上，卷起保鲜膜(记得要卷的能让蛋白霜挤出去)
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步骤10

裱花袋装上裱花嘴，把糖霜卷放进去
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步骤11

烤盘铺上油纸，把蛋白霜挤成小圆粒装同时提起裱花袋勾起小尖角
入口即化的双色蛋白糖～甜甜的小仙女专属～♡♡♡(零失败版本)的做法图解12

步骤12

入烤箱上下火100度40分钟左右，最后几分钟要在烤箱旁边盯着，避免蛋白糖烤着烤着就糊了，如果40分钟还没熟可以再烤10分钟左右

双色蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 金小小小 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 电器 下午茶 甜 烤

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