油煎包

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我做的是简易版的，用电饼档做的，如果没有电饼档用平底锅也可以，方法差不多，我做的没有发面，吃腻了水饺可以做个油煎包来试试！步奏有点复杂但是很简单，其实就是包好的水饺用电饼档做成了煎饺，但是吃起来却又是另外一番滋味！

油煎包的用料

韭菜 200g左右 木耳 100g
鸡蛋 6个 葱末姜末 适量
粉条 200g 面粉 500g
盐 适量 生抽酱油 适量
蚝油 适量 五香粉 5g
花生油 适量 香葱末，姜末 适量

油煎包的做法

油煎包的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，热油下锅，边炒边翻炒散铲碎
油煎包的做法图解2

步骤2

韭菜择好洗净切小碎段，粉条下锅煮软（筷子能夹断即可），木耳洗净泡发切碎备用
油煎包的做法图解3

步骤3

锅中烧油放入五香粉炒香（油热转小火不要糊了）关火放凉待用
油煎包的做法图解4

步骤4

馅料：凉锅油中放入韭菜，鸡蛋，木耳，粉条，倒入生抽，蚝油，放盐，香葱姜末（不喜欢吃可以不放），家里如果有虾皮也可以加点虾皮，所有材料拌匀，馅料已备好 和面：面粉加少许水搅拌均匀，揉成面团，裹上保鲜膜醒半个小时，然后搓成长条，分成小面团，擀饺子皮，包成水饺 调水面粉：准备小半碗水加一汤匙面粉，活匀备用
油煎包的做法图解5

步骤5

我是用电饼档做的，也可以用平底锅，打开电饼档预热，七八成热放底油，油热放入包好的饺子，饺子地面煎至微黄变色，倒入水面粉盖上锅盖，十五分钟左右待面汤收好，（一定要收干汁哦，那样才会有那层脆脆香香的锅巴）面皮熟了就可以出锅了！

油煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 优家小馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 主食 包子 煎锅 锅具

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