凉拌苦菊

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一脸沧桑
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夏天吃点儿带苦味儿的食品可去火。

凉拌苦菊的用料

苦菊 1棵 洋葱丝 适量
炸花生 适量 胡萝卜丝 适量
干豆腐丝 适量 精盐 适量
蒜末 适量 白糖 适量
香醋 适量 香油 适量

凉拌苦菊的做法

步骤1

苦菊挑选整齐无烂叶的洗净，控水。

步骤2

胡萝卜切细丝用盐腌一下入味，

步骤3

洋葱切丝用凉水泡后吃起来更脆，且去味。

步骤4

干豆腐切细丝。

步骤5

将以上料放入盆中，撒少量盐，白糖2大勺，香醋倒在白糖上使其融化，倒少量香油。拌匀可食用。也可加入少量麻油 辣椒油 鸡粉 芥末油等。随个人喜好调味。

凉拌苦菊的烹饪技巧

糖和醋的量大点儿，突出酸甜味，酸甜可口，开胃去火。也可以用干豆腐皮裹着吃。 拌好后尽快食用，放置时间长苦菊塌秧口感略差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-13

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 晚餐 午餐 65-79岁 清热去火

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