香蒸茄夹

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紫茄子含有维生素和龙葵素 可软化微细血管 对高血压 动脉硬化有一定的防治作用 茄子纤维中的维生素C和皂草甙具有保肝 降低胆固醇的功效 夏季 长食茄子大有益处 茄子做法很多 易操作 今天想做一道肉末蒸茄子 非常好吃 不油不腻 我很喜欢的夏季美食。

蒸茄夹的用料

圆茄子 1个 五花肉 150
鸡肉 100克 葱 1棵
蒜 5瓣 生抽 3勺
耗油 2勺 甜面酱 1勺
盐 3克 剁椒 1汤匙
青椒 半个 十三香粉 1克
生鸡蛋 1个 芝麻油 2勺

蒸茄夹的做法

#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解1

步骤1

紫皮圆茄子
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解2

步骤2

五花肉和鸡肉剁成肉泥
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解3

步骤3

葱切碎
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解4

步骤4

蒜切碎 青椒切碎 准备好剁椒
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解5

步骤5

蒜末中加入半汤匙淀粉 2汤匙清水 拌匀
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解6

步骤6

肉泥里放入2勺生抽
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解7

步骤7

放入1勺耗油 1个生鸡蛋
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解8

步骤8

放入甜面酱 十三香粉 搅拌上劲
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解9

步骤9

放入葱碎 葱碎上面淋1汤匙芝麻油拌匀 提香静置备用
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解10

步骤10

茄子很大 切十字刀 分4等分 每一份切连刀片 即第一刀下去不切到底 底部相连 第二刀切断 全部切好备用
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解11

步骤11

将拌好的肉馅 夹到茄子里
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解12

步骤12

全部做好 放到盘子里
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解13

步骤13

放入蒸锅 水开后蒸15分钟
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解14

步骤14

取一炒锅加入1勺芝麻油 放入剁椒炒香 捞出备用
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解15

步骤15

放入蒸茄子夹出来的汤汁 放入1勺生抽 1勺耗油调味 煮开后放入加了蒜的水淀粉勾芡
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解16

步骤16

放入青椒丁 快速翻拌 关火
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解17

步骤17

将汤汁浇到蒸好的茄夹上面
#硬核菜谱制作人#香蒸茄夹的做法图解18

步骤18

稍作整理 即可食用

蒸茄夹的烹饪技巧

肉量和蒸制时间根据茄子大小 用餐人数自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-18

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煎 晚餐 家常菜 午餐

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