酥掉渣的全麦方块

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全麦粉是追求饮食健康的小伙伴们最喜欢的。制作全麦饼干的面粉，在加工过程中没有去掉麸皮，保留了小麦中的全部营养。用来做馒头口感粗糙扎实一些，做饼干口感酥香，美味更营养呦。 制作方法分享~

全麦方块的用料

无盐黄油 45克 细砂糖 30克
蛋黄 1个 低筋面粉 150克
全麦粉 75克 玉米油 65克
海盐 1克

全麦方块的做法

#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解1

步骤1

准备食材，无盐黄油室温软化。
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解2

步骤2

无盐黄油中加入细砂糖、海盐搅拌均匀。
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解3

步骤3

用手持电动打蛋器低速打发至黄油体积膨胀，颜色微微发白的状态。
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解4

步骤4

加入玉米油继续低速搅打至乳化状态。
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解5

步骤5

加入蛋黄
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解6

步骤6

继续低速搅打均匀
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解7

步骤7

加入全麦粉，过筛加入低筋面粉。
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解8

步骤8

搅拌至无干粉状态。
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解9

步骤9

略做整理用保鲜膜包起放冰箱冷藏30分钟。
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解10

步骤10

冷藏好的面团上下垫油纸擀成厚度为5mm左右的薄饼。
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解11

步骤11

用长方形模具压出形状。(凤梨酥模具)
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解12

步骤12

依次做好放入烤盘，每个之间留出一定的距离。把烤盘放入烤箱中层，上下火170度约烤22分钟左右。
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解13

步骤13

出炉放凉后装盘
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解14

步骤14

酥掉渣
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解15

步骤15

开吃吧
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解16

步骤16

成品图
#硬核菜谱制作人#酥掉渣的全麦方块的做法图解17

步骤17

成品图

全麦方块的烹饪技巧

温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 这个饼干是很酥的，轻拿轻放。 密封保存，建议尽快吃完噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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