宫保鸡丁

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里屿
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好吃到舔盘子的宫保鸡丁，15分钟就可以轻松搞定的下饭菜。。。

宫保鸡丁的用料

小鸡脯肉 250克 去皮花生米 50克
干辣椒 2个 花椒 2勺
淀粉 3勺 葱 2根
姜片 2片 蒜瓣 5个
料酒 1勺 生抽 3勺
盐 3克 淀粉 20克
白胡椒粉 2克 油 适量
黄瓜 一根 胡萝卜 半根

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好葱姜蒜干辣椒，熟花生米，黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉斜刀切小丁备用； 鸡胸肉用盐、小苏打、胡椒粉、生抽、淀粉腌制； 碗汁：两勺白糖、两勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉、少许盐，适量清水搅拌均匀；
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

起锅热油，炒熟鸡胸肉，盛出备用；
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

锅留底油，爆香蒜末、葱段、花椒、干辣椒；
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

放入豆瓣酱炒出红油；倒入胡萝卜翻炒；
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

放入黄瓜丁和鸡肉丁翻炒均匀；
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

淋入之前调好的碗汁；
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

加入熟花生米翻炒均匀，汤汁收到适当时，关火出锅即可。

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19 · 山西省

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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