粉丝菜心

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陈米开
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绿豆粉丝是中国常见的食品之一，主要原料为绿豆，最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来。

粉丝菜心的用料

菜心 400克 绿豆粉丝 1小把
蒜 4瓣 蚝油 适量
生抽 适量 油 适量
水淀粉 适量

粉丝菜心的做法

粉丝菜心的做法图解1

步骤1

菜心摘去老叶，清洗干净。
粉丝菜心的做法图解2

步骤2

切去老根部。
粉丝菜心的做法图解3

步骤3

摆入碟子，铺上提前泡发的粉丝。
粉丝菜心的做法图解4

步骤4

送入蒸烤箱中，调蒸功能，时间15分钟。
粉丝菜心的做法图解5

步骤5

蒜头切小，锅中热油下蒜加入蚝油，生抽，加少许水淀粉。
粉丝菜心的做法图解6

步骤6

蒸好的菜心取出淋上酱汁。
粉丝菜心的做法图解7

步骤7

好吃！

粉丝菜心的烹饪技巧

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，能蒸能烤，也可用锅蒸，水开蒸10分钟。使用蒸烤箱的切记把水箱加满水，避免干烧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-20

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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