简单美味炒苦瓜

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瓷都，味
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一直喜欢吃老妈做的豆豉炒苦瓜，结果没有买到干豆豉，只好自我改良下，味道虽没老妈炒的好吃，但依然很美味……

简单美味炒苦瓜的用料

苦瓜 盐
辣椒壳

简单美味炒苦瓜的做法

简单美味炒苦瓜的做法图解1

步骤1

将苦瓜切开，把中间的囊去除，可以减少苦味
简单美味炒苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜切好后，用盐水泡十分钟左右，可以有效去除苦瓜的苦味
简单美味炒苦瓜的做法图解3

步骤3

十分钟后把苦瓜捞出，将多余的水分挤干
简单美味炒苦瓜的做法图解4

步骤4

上锅，热油，油热后把苦瓜倒入翻炒……
简单美味炒苦瓜的做法图解5

步骤5

八九成熟时，加入盐，辣椒壳，和少量的酱油，酱油是为了提鲜上色……

简单美味炒苦瓜的烹饪技巧

苦瓜在下锅炒之前一定要用盐水泡十分钟左右，挤干水在下锅炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-14

©本菜谱的做法由 瓷都，味 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 苦

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