牛肉肠小披萨

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大海微澜
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推荐一款野餐必备的零食，携带方便的美味小披萨，奶香十足，香甜可口，郊游必备。

披萨的用料

高级粉 150g 低筋粉 150g
糖 5g 盐 2g
酵母 3g 橄榄油 5g
温水 165g 牛肉肠 2根
青椒 半个 毛葱 2个
圣女果 6个 番茄酱 适量
马苏里拉 适量

披萨的做法

#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解1

步骤1

面包桶加入温水、糖、盐，筛入高粉和低粉，加入酵母，放入面包机，启动一个和面程序，然后等待自然发酵，大约1个多小时，夏天发酵的快，我没有用面包机自动发酵。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解2

步骤2

发面的过程准备所有的食材，圣女果和青椒淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净。小毛葱没有可以换成洋葱，去皮洗净备用。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解3

步骤3

圣女果一分为二，去掉中间的籽。毛葱切片，青椒切丝。牛肉肠根据自己喜欢可以切成片或者丝。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出揉匀排气。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解5

步骤5

将面团揉成长条，均匀的分成12个小面剂子，模具是12连模，这个数目是根据所用的模具确定的，然后盖上保鲜膜饧15分钟。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解6

步骤6

将饧好的小面剂子擀成圆饼，模具薄薄的刷油，将圆饼放入模具中。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解7

步骤7

用叉子在饼皮上扎一些小孔，然后挤入番茄酱。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解8

步骤8

撒上一层马苏里拉，根据自己喜欢的口感适量为好。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解9

步骤9

放入洋葱片，每个披萨放一半圣女果。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解10

步骤10

放入牛肉肠和青椒丝，馅料还可以按照自己喜欢的口味添加食材。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解11

步骤11

最后撒上一层马苏里拉，喜欢拉出长长的丝就多撒点，根据自己的口味适量就好。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解12

步骤12

烤箱220度预热5分钟，上下火中层烤15分钟，这个模具放在我的烤箱只差一点点，所以我用了烤网，如果恰到好处，可以不用烤网。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解13

步骤13

出炉，满屋子的香味，忍不住吃了一个，太好吃了。
#金龙鱼精英100%烘焙大赛颖涵战队#牛肉肠小披萨的做法图解14

步骤14

可以打包了。

披萨的烹饪技巧

1、没有高筋粉和低筋粉，可以直接用普通面粉就好。 2、批萨馅料随自己喜欢的口味添加，各种口味都可以选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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