鲍鱼砂锅豆腐

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自创私家菜，经验证，味道不错，可以推而广之，哈哈！

鲍鱼砂锅豆腐的用料

鲜豆腐 半块 黄金鲍 一个
白胡椒粉 适量 盐 适量
食用油 适量 鼠耳 十颗
牛心菜 3片 鸭蛋黄 1个
西兰花 七八朵 胡萝卜 五六片

鲍鱼砂锅豆腐的做法

鲍鱼砂锅豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切2厘米见方块，焯水，西兰花胡萝卜焯水
鲍鱼砂锅豆腐的做法图解2

步骤2

蛋黄压碎（蛋黄应放四个，汤汁会更浓郁就不用再放鸡汁了），热油炒
鲍鱼砂锅豆腐的做法图解3

步骤3

加高汤，我加的纯净水，加白胡椒和盐
鲍鱼砂锅豆腐的做法图解4

步骤4

黄金鲍冲洗
鲍鱼砂锅豆腐的做法图解5

步骤5

改刀成片
鲍鱼砂锅豆腐的做法图解6

步骤6

砂锅内加入豆腐煮开后放牛心菜（其实就是卷心菜，为了记录出去点的炝炒牛心菜而特意用一下这个词）＋小鼠耳（顺便介绍一下这种东北深山的木耳，肉厚，干净，泡好就可以直接吃不用洗，水是清的）
鲍鱼砂锅豆腐的做法图解7

步骤7

放入鲍鱼，小火炖煮一下
鲍鱼砂锅豆腐的做法图解8

步骤8

放入西兰花和胡萝卜
鲍鱼砂锅豆腐的做法图解9

步骤9

放了点鲜鸡汁调味
鲍鱼砂锅豆腐的做法图解10

步骤10

可
鲍鱼砂锅豆腐的做法图解11

步骤11

看看大鲍鱼

鲍鱼砂锅豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-22

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载

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