韭菜猪肉鸡蛋包子

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西蘭

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家里人都喜欢吃包子，每次没时间做早餐都喜欢买小笼包。包子是发酵食品，具有丰富的营养价值和强大的保健功能，多吃对人体健康很有好处，今天分享一道奶香韭菜猪肉鸡蛋包子，刚出炉就吃了一大半，超受欢迎。

韭菜猪肉鸡蛋包子的用料

面粉 500g	酵母 5g
澳优能立多G4奶粉 30g	小苏打适量
猪肉 100g	鸡蛋 2个
韭菜适量	盐适量
生抽 1勺	料酒 1勺

韭菜猪肉鸡蛋包子的做法

步骤1

准备材料：面粉500g、酵母5g、澳优能立多G4奶粉30g、小苏打适量、猪肉、鸡蛋、韭菜、盐、生抽、料酒。

步骤2

酵母温水泡开。

步骤3

面粉放入大盆中。

步骤4

加入澳优能立多G4奶粉。

步骤5

和成稍软的面团。

步骤6

放到温暖处发酵至2倍大再进行第二次发酵。

步骤7

鸡蛋炒熟打碎。

步骤8

韭菜切末。

步骤9

猪肉剁碎加适量料酒生抽盐腌制，加入韭菜鸡蛋。

步骤10

拌匀。

步骤11

加盐生抽拌匀。

步骤12

发酵两次的面团加适量小苏打水，揉5分钟，搓成长条，切成大小均等的剂子。

步骤13

将剂子按扁擀成圆片。

步骤14

包入馅料。

步骤15

包成包子。

步骤16

做好一锅。

步骤17

锅中放入清水，冷水上锅放入包子大火蒸熟，关火后焖5分钟，再揭盖子。

步骤18

成品。

步骤19

超级好吃。

步骤20

全家都喜欢。

步骤21

一出锅就吃了一大半。

步骤22

馅料非常鲜香。

步骤23

来吃一个。

韭菜猪肉鸡蛋包子的烹饪技巧

1.发酵好的面团中放入适量的小苏打水可以综合面团的酸度，如果面发过火了，蒸出的包子也不会发酸。如果面没发好，蒸出的包子也不会死硬死硬的，所以小苏打是蒸包子的救星。 2.蒸包子时，要用大火，一气呵成。关火后，不要立即揭盖，要等三分钟左右，回下气，再揭盖子，包子不容易回落，蒸出的包子好看又喧软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-26

西蘭

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