西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁，香软脆都有啦

精品
19.0万 浏览 3336 收藏
收藏
谱食物语
谱食物语 谱食物语
＋ 关注


喜欢这道香煎羊排，因为鲜嫩的羊排咬下去肉汁四溢，更喜欢配菜，有先煎后烤的香喷喷、酥酥软软的烤南瓜；有脆嫩的小黄瓜和小洋葱，多种味道的混合，一道菜下去就可以让您的味觉感受了一场丰富的盛宴。 当然，这里尤其重要的是如何煎制羊排，腌制是第一步，多放些料，煎得时候才比较入味；第二步，当然是羊排的煎制时间，这个要看肉质的薄厚程度而定，我买的羊肉比较薄一些，每面煎制4～5分钟左右。 另外，一定要留出足够的时间，让煎熟的羊肉稍微静置5分钟左右，肉质会更嫩。 其实，这道菜一菜三吃，您赚到啦！一个烤羊排；一个烤南瓜； 一个凉拌小黄瓜色拉，如果您喜欢，还可以在小黄瓜色拉中加入任何香料，如：薄荷、罗勒等切碎的叶子，好看的同时又能够增添风味。

香煎迷迭羊排配蔬菜丁的用料

羊排 4～5根 小黄瓜 1～2根
南瓜 60克 橄榄油 适量
黑胡椒 适量 生抽 适量
盐 适量 糖 适量
黑醋 适量 小洋葱 1～2个
迷迭香 适量

香煎迷迭羊排配蔬菜丁的做法

西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁，香软脆都有啦#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

备料。
西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁，香软脆都有啦#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

羊排用盐、黑胡椒、迷迭香，冰箱腌制一晚上。
西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁，香软脆都有啦#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

小黄瓜、小洋葱切丁，加入橄榄油、盐、黑胡椒、黑醋、生抽、糖，搅拌均匀。
西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁，香软脆都有啦#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

南瓜切小块。
西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁，香软脆都有啦#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度。锅中倒入少许橄榄油，煎炒南瓜块，加入黑胡椒、迷迭香，上色后，放入烤箱中烤制25分钟。
西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁，香软脆都有啦#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

锅中倒入油，中火，煎羊排。
西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁，香软脆都有啦#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

两面煎到上色为止，出锅静止5分钟。
西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁，香软脆都有啦#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

摆盘，食用。

香煎迷迭羊排配蔬菜丁的烹饪技巧

1. 羊排用盐、黑胡椒、迷迭香冰箱腌制，料可以多放点，否者不容易入味。 2. 南瓜先煎后烤，特别香酥软。 3. 小黄瓜、小洋葱，吃的时候在放料搅拌，不容易出水很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

©本菜谱的做法由 谱食物语 编写，未经授权不得转载

香煎迷迭羊排配蔬菜丁的其他做法更多

香煎迷迭羊排配蔬菜丁的全部作品

上传我做的这道菜

香煎迷迭羊排配蔬菜丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁，香软脆都有啦#硬核菜谱制作人#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 西餐｜香煎迷迭羊排配蔬菜丁，香软脆都有啦#硬核菜谱制作人#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活