莎吉亚小编热荐食谱-小炒鸡杂

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爱吃辣椒的小伙伴看到这道菜一定按耐不住了吧！各种青椒红椒切成小圈 油滋滋地裹着鸡杂,所谓米饭杀手,可不是盖的.

小炒鸡杂的用料

鸡心 100g 鸡肝 100g
鸡胗 100g 青红椒 适量
 葱姜蒜 适量 酱油 10g
黄酒 10g 盐 1g
胡椒粉 适量 醋 少许
香油 少许 淀粉 适量

小炒鸡杂的做法

莎吉亚小编热荐食谱-小炒鸡杂的做法图解1

步骤1

青红椒切条，葱姜蒜切片
莎吉亚小编热荐食谱-小炒鸡杂的做法图解2

步骤2

鸡心去油，片成厚片，再剞一点花刀，鸡肝和鸡胗斜切厚片备用
莎吉亚小编热荐食谱-小炒鸡杂的做法图解3

步骤3

鸡杂用黄酒5克和盐1克抓匀，再放些干淀粉抓一下，炒锅烧热下适量莎吉亚葵花籽油，先把鸡杂在锅中用大火炒至八成熟，然后盛出来
莎吉亚小编热荐食谱-小炒鸡杂的做法图解4

步骤4

锅洗净烧热，放适量油，大火先炒一下青红椒和葱姜蒜
莎吉亚小编热荐食谱-小炒鸡杂的做法图解5

步骤5

然后下鸡杂，再倒少许黄酒爆香
莎吉亚小编热荐食谱-小炒鸡杂的做法图解6

步骤6

炒十五秒左右，倒入之前调好的味汁，大火炒匀即可出锅

小炒鸡杂的烹饪技巧

鸡心如果觉得切起来麻烦就切两半也可以，因为里边会有残留的黑色鸡血需要清理，鸡杂最好提前用水泡一两个小时去去血水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

©本菜谱的做法由 莎吉亚1号 编写，未经授权不得转载

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