川香什锦咖喱鸡

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异国风味遇上麻辣调味，别有一番滋味

什锦咖喱鸡的用料

鸡 250g 香菇 150g
胡萝卜 100g 土豆 200g
豌豆 50g 洋葱 100g
玉米油 200ml 老抽 少许
干姜片 5片 大蒜 3个
干辣椒 5颗 干花椒 10颗
咖喱酱 100g

什锦咖喱鸡的做法

#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解1

步骤1

豌豆清水漂洗
#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解2

步骤2

洋葱切块，清水净泡十分钟
#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解3

步骤3

香菇清洗干净后切块
#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解4

步骤4

土豆胡萝卜削皮切滚刀
#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解5

步骤5

锅中倒入玉米油，油温七成热后，放入鸡块翻炒，炒制油变黄，肉变酥后，加入两小粒冰糖和一小勺盐，小冰糖融化后，将鸡块捞出静置
#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解6

步骤6

余下的油继续烧热，加入干辣椒干花椒姜蒜，炒至大蒜通透
#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解7

步骤7

然后加入香菇下锅翻炒，炒至香菇水份溢出
#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解8

步骤8

再次加入鸡块，与香菇同炒两分钟
#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解9

步骤9

取一个盆，将咖喱挤出，然后加入开水搅拌，直至咖喱融化
#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解10

步骤10

将咖喱汤汁放入锅内，汤汁一定要没过所有菜品，转大火
#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解11

步骤11

待锅内沸腾后，加入土豆，胡萝卜，豌豆，再次烧开沸腾，然后转小火，熬煮15-20分钟，每隔5分钟翻炒锅内一次
#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解12

步骤12

15-20分钟后，加入洋葱翻炒至锅内汤汁浓稠为止
#美食新势力#川香什锦咖喱鸡的做法图解13

步骤13

加入少许老抽调色即可

什锦咖喱鸡的烹饪技巧

西菜中用，开胃宜人
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-28

©本菜谱的做法由 rainbow妹妹萌萌哒 编写，未经授权不得转载

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