龙虾酥 & 焙瑾十三香 x 麻辣小龙虾馅料

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龙虾酥的用料

馅料用料： 焙瑾小龙虾馅料 270g
鲜活小龙虾 9个 小龙虾调料 2大勺
油皮材料： 中筋面粉 105g
猪油 37g 开水 60g
油酥材料： 中筋面粉 90g
猪油 45g

龙虾酥的做法

龙虾酥 & 焙瑾十三香 x 麻辣小龙虾馅料的做法图解1

步骤1

先准备馅料 将准备好的鲜活小龙虾洗净，用盐水煮至虾壳变红捞出。
龙虾酥 & 焙瑾十三香 x 麻辣小龙虾馅料的做法图解2

步骤2

剥去小龙虾壳，留下龙虾肉放一旁备用。
龙虾酥 & 焙瑾十三香 x 麻辣小龙虾馅料的做法图解3

步骤3

小锅烧温热，放1大勺小龙虾调料和剥好的小龙虾肉，小火烧开，翻炒30秒左右，入味。
龙虾酥 & 焙瑾十三香 x 麻辣小龙虾馅料的做法图解4

步骤4

焙瑾小龙虾馅料分成30g/份，包入调味的小龙虾肉，搓圆。
龙虾酥 & 焙瑾十三香 x 麻辣小龙虾馅料的做法图解5

步骤5

中式酥皮这里就不演示了，可以找我们的蛋黄酥菜谱，做法是一样的。 中式酥皮面团，压扁擀平，放入馅料收品，收口一定要收紧，收口向下放置。
龙虾酥 & 焙瑾十三香 x 麻辣小龙虾馅料的做法图解6

步骤6

包好的小龙虾酥，表面用色素调色用印章印上漂亮的图案。
龙虾酥 & 焙瑾十三香 x 麻辣小龙虾馅料的做法图解7

步骤7

烤箱预热190℃。 上下火190℃，烤20分钟左右，（烘烤温度和时间需要根据自己的烤箱进行调整）。

龙虾酥的烹饪技巧

制作中有什么问题可以加我们微信：13072163350
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-30

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载

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